커피 생산지 아프리카 지역

커피 생산지 아프리카 지역 에티오피아

에티오피아는 최초의 커피 탄생지로 여겨지고 있는데 긴 역사만큼 오늘날에도 에티오피아는 여전히 커피를 재배하고 있으며 세계적으로 훌륭한 커피를 생산하고 있습니다. 동아프리카의 국가 대부분에서는 아라비카를 생산하고 있는데 아라비카를 재배하기 이상적인 조건인 비, 산, 온화한 기후를 가지고 있습니다. 아프리카의 국가들은 세계에 수출되는 커피 생산량의 약 1/6을 생산하고 있습니다. 아프리카는 다양한 환경을 가진 큰 대륙으로 수백 가지의 기후환경과 다양한 종류의 커피 품종이 생산되고 있는데 그중에서 많은 품종이 뛰어난 품질을 가진 것으로 알려져 있고 그 가치를 인정받고 있습니다. 또한 에티오 파아는 커피의 요람으로 9세기에 처음 셰퍼드에 의해 발견되었다고 알려져 있습니다. 염소 떼와 함께 에티오피아의 시골을 돌아다닐 때 그의 염소들이 붉은 체리열매를 먹을 때마다 생생 해지는 것을 발견하고 더 알려지게 되었는데 이 지역에는 많은 야생 품종이 있지만 모카 품종을 경작하고 있습니다. 에티오피아는 커피 생산량에서 큰 역할을 하지는 못하지만 여전히 큰 커피 생산국으로 90% 정도는 개인 소유의 작은 농장에서 재배되고 있습니다.  에티오피아의 커피 재배는 습식과 건조의 가공을 하고 있는데 극한 가뭄과 더위가 있어 커피나무가 탈수되기 전 수확이 이루어져야 하며 에티오피아에서는 커피의 대부분을 손으로 수확하고 있습니다. 이 나라의 농부들은 대부분의 커피를 생태적으로 경작하여 살충제나 제 추제를 사용하지 않으며 또한 커피를 가공할 때 첨가제를 사용하지 않아 훌륭한 커피를 생산하고 있습니다. 균형 잡힌 산도와 풍부한 향으로 뛰어난 맛을 구현하고 있습니다.

커피 생산지 아프리카 지역 카메룬

카메룬은 독일의 장교에 커피나무가 소개되었습니다. 카메룬은 주로 고원 지대로 이루어져 있고, 남쪽 지역에는 무더운 열대우림이며, 북쪽의 지역은 건조하다고 알려져 있습니다. 이 때문에 커피 재배를 위한 다양한 조건이 갖추어져 있어 카메룬에 있는 산의 경사면은 블루마운틴 커피가 그 외의 지역에서는 로부스타 커피를 생산하고 있습니다. 카메룬은 규모가 큰 커피 생산국으로 세계에서 여덟 번째로 생산하고 있습니다. 하지만 80년대에 정부의 정책으로 커피농사의 생산이 침체되어 그 뒤로 경작하기 편한 로부스타를 생산하였습니다. 그리하여 지금 남아있는 얼마 안 되는 아라비카 생산지역은 전 세계적으로 인정을 받고 있어 유럽연합에서는 약 3천만 유로를 지원하여 아라비카의 재배를 위하여 지역의 개발을 지원하고 있습니다. 이로 인해 공정과 생산 그리고 아라비카 커피를 생산하기 좋은 생태 기준도 나아가고 있습니다. 카메룬의 경사면에는 2000m에 이르는 고도에서 아라비카의 생산되고 있으며 기후가 1년 내내 따뜻하고 서리가 내리지 않는 열대성 기후를 가지고 있어 최적의 아라비카 생산지입니다. 

커피 생산지 아프리카 지역 탄자니아

탄자니아는 특별히 인기가 있는 커피는 아니지만 커피의 총 생산량중 2%를 제외하고 모두 수출되고 있습니다. 탄자니아는 비옥한 땅을 가지고 있으며 커피 재배를 위한 완벽한 조건을 갖추고 있어 아라비카와 고품질의 로부스타를 생산하고 있습니다. 탄자니아는 열대우림과 고원지대 그 외 광활한 사바나로 이루어져 있는데 특히 산비탈이 높은 곳의 사바나는 커피를 재배하는 데 사용되는데 이는 서리를 맞지 않기 때문으로 총 커피 생산 중 65% 아라비카 커피가 차지하고 있습니다. 이 나라는 인프라가 부족하고 기아와 질병과 싸우고 있어 인구의 20%만이 전기를 사용하고 있습니다. 그래서 금 이외에 커피가 가장 중요한 수출 상품으로 그 외의 인구는 거의 농사일을 하고 있습니다. 탄자니아는 금 이외에 커피의 수출로 큰 이익을 얻고 있어 나라를 발전시키기 위해 커피 생산을 지원하고 있습니다. 특히 탄자니아 커피는 케냐에서 생산하는 질 높은 커피와 자주 비교가 되고 있는데 비옥한 땅에서 자란 커피는 과일산과 견과류 나무의 꿀 향을 만들어내어 인기 있는 품종으로 소개되고 있습니다. 최고급의 아라비카 커피는 로스팅 후 유럽에서 다양하고 풍부한 맛으로 설득력을 얻고 있으며 이로 인해 최근 유럽으로 더 많이 진출하고 있습니다.